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療愈的木擺盤餐桌食譜
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療愈的木擺盤餐桌食譜

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  • 商品貨號:FJKJ001431
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    上架時間:2021-03-02
  • 獎項:
  • 定價:¥49.8元
  • 用戶評價: comment rank 5

商品描述:

商品屬性

商品標簽

  • 產品名稱:療愈的木擺盤餐桌食譜
  • 主題: 食譜
  • ISBN編號: 9787533561918
  • 書名: 療愈的木擺盤餐桌食譜
  • 作者: 常常生活文創編輯部
  • 作者地區: 臺灣省
  • 定價: 49.80元
  • 書名: 療愈的木擺盤餐桌食譜
  • 開本: 16開
  • 是否是套裝: 否
  • 出版社名稱: 福建科學技術出版社
  • 內文用紙材質: 銅版紙
  • 頁數: 160
  • 出版時間: 2021-01

小資食譜、咖啡館食譜,多國料理,面包餐、輕食、日餐等等,

不同時光的療愈食譜。

20個餐桌提案×73道暖心料理×60個擺盤訣竅

編輯推薦

 

“一張餐桌,即是一個味蕾小宇宙!”
就餐,對于現代人的意義除了飽腹,還可以具有很好的療愈心靈的功能。不論二人世界,還是朋友聚會,還是同事時間,食物都能承載怎么生活的信息。
早午餐、輕食、面包餐等,已形成飲食風潮,在這些餐桌上經常會出現的,就是木擺盤。木食器溫暖、質樸、耐用,沒有銳利的稜角反光,與其他器物相碰時,也不會發出尖銳的聲響,自然的材質給人一種療愈的感覺。
本書是第一本木擺盤食譜書,先給出一整桌菜肴,再教讀者每一道菜肴的做法。讓讀者看書時就可以用眼睛享受到,產生生活和烹飪的樂趣,再去動手操作。
本書包含20張餐桌食譜,和多個木擺盤挑選、DIY訣竅。
本書作者來自臺灣,本書也是臺灣文創產業的一個很好呈現。

主要內容

 

•20張養眼餐桌的完整食譜——早午餐、午餐、晚餐、下午茶、派對、野餐、小酌,涵蓋各種時刻的整張餐桌食譜,為身心補充能量!
•73道好吃料理——來自18組生活風格家的料理食譜,涉及東方菜式、西方菜式,飯食、面包餐……大都健康低脂,做法講解細致。
•58款木擺盤欣賞+實用技巧——不同質地精美木擺盤欣賞+專題講解木擺盤的挑選、保養、自制技巧,自己制作更貼心!
•60個餐桌布置與擺盤訣竅——餐桌布局裝飾、菜色搭配的技巧,讓你拍出超多點贊的朋友圈分享。

 

 

作者簡介

 

常常生活文創編輯部,來自臺灣。這是一個引導讀者學習如何重新認識食物的文創平臺。主張通過食物教育,讓每一個人獲得健康身心與豐富的人生。提供餐桌食譜的16位料理人來自各行各業,共同點就是熱愛生活,喜愛使用木食器盛裝食物、裝點餐桌。

 

 

目錄

 

為什么他們都愛用木盤、砧板擺盤 ?

早午餐 Brunch

共享雙人早餐,交換好夢時光

好夢號烘蛋面包船、油醋生菜沙拉、牛肝菌菇濃湯

花藝職人的幸福私房早午餐

馬鈴薯香菇雞肉派、牛肉芝麻葉佐紅酒醋、黃油煎竹筍、橙香磅蛋糕

如普羅旺斯陽光般的周末餐桌

普羅旺斯燉菜、燉菜香烤面包、檸檬黃李子派

午餐 Lunch

二手木再利用,托起飽足的舒心料理

四季豆鴨胸溫沙拉、蒜味番茄面包、抹茶草莓酸奶布丁杯、甜豌豆玉米濃湯

不可能更幸福的員工分享餐

印度鮮蝦咖喱、柚子蜂蜜紫蘇葉冷番茄、烤酸奶油馬鈴薯 、百里香山椒烤玉米筍

吃進一口口食物的溫熱,讓今天有所不同

茴香雞肉丸子口袋面包、百香果田樂味噌烤雞腿翅與蔬菜、紫蘇風味金針和風涼拌豆

腐、熬很久的南瓜濃湯、京都抹茶拿鐵

晚餐 Dinner

用一頓晚餐,夜游西班牙

瓦倫西亞海鮮飯、面包小點拼盤、雞肉凱撒沙拉、馬鈴薯烘蛋、肉桂吉事果

充滿濃濃中東風情的香料餐桌

中東蔬菜香料飯、豆腐瑞可達奶酪、快速腌菜、姜黃腰果奶昔

下午茶 Tea Time

在植物與雜貨的包圍中,享受美好時光

葡萄提拉米蘇、季節水果沙拉盅、蜜桃蘋果氣泡飲、蘋果餅干

啟發味蕾的食材小宇宙

卡蒙貝爾奶酪與各式食材

自然展露笑容的午后時光

桂花抹茶小山丘磅蛋糕、手沖冰咖啡

派對 Party

賓主盡歡的歐陸經典美味

法式紅酒燉牛肉、經典肉醬千層面、北非小米藜麥沙拉、南瓜酸奶濃湯

自在輕盈的意式面包小點拼盤

蒜味蘑菇、香蔥酸奶醬、柳橙薄荷冰茶、香料地瓜脆片

野餐 Picnic

重返純真,放學后的甜蜜記憶

抹茶瑪德蓮、原味戚風蛋糕、蜂蜜漬檸檬氣泡飲

夏日就是要來一場熱情的烤雞派對

百里香檸檬烤雞、夏日蔬果沙拉、薄荷大黃瓜冷湯、香蕉巧克力派、繽紛莓果氣泡飲

風味十足,草地上的小酒館

西西里肉丸三明治、檸檬薄荷椰糖莫吉托、綜合奶酪拼盤

野餐必備,大人小孩都愛的熱壓三明治

蛋沙拉熱壓三明治、熱狗熱壓三明治、濾紙式手沖咖啡

小酌 Drink

小食和冷盤相伴,度過最放松的夜晚

烤蔬菜面包盤、胡麻豆腐鮮綠沙拉、聊天綜合沙拉拼盤、法式蛋白霜

不管熱量,暢快小酌的放松時刻

椰棗培根卷、嫩煎咖喱姜黃雞胸肉、蒜味迷迭香地瓜條、牛油果莎莎醬

午夜時刻,通過食物共享深夜秘密

雞肉串燒佐酸奶牛油果醬、鐵炙牛排佐干煎鳳梨、泰式椰奶綠咖喱燉牛肋條

 

專題 01 常見的木盤或砧板木種 10

專題 02 精選木盤·砧板 20-1

精選木盤·砧板 20-2

專題 03 木盤和砧板的挑選原則

木盤和砧板的保養技巧

專題 04 來做自己的木盤!

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